Helal Gıda Belgesi

Helal Gıda Belgesi, Helal Gıda Sertifikası Nedir?

Helal Gıda Belgesi İslami kurallara uygun olarak imal edilmiş gıda ürünlerine verilen sertifikadır. Helal Gıda Sertifikası, İslam dinine göre yasak olmayan gıda ürünlere verilen ”uluslararası” düzeyde bir belgedir.

Helal Standardı, insanların sağlıklı, güvenilir ve helal yöntemlerle üretilmiş ürünlere ulaşabilmesini kolaylaştırma amacıyla hazırlanmış bir standarttır. Helal Standardı, tamamen bilimsel gerçekler üzerine kurulmuştur. Güvenilir ve temiz ürün ve de İslam dinince kabul edilen helal ürün üretmek ve tüketmek için temel teşkil eden bir kaynaktır. Helal Standardı, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı temel alınarak oluşturulmuş ve hazırlanmıştır.

Helal gıdalar, İslami kurallara uygun olarak imalatı yapılan gıdalardır.

Helal Gıda Olarak Kabul Edilen Ürünler Neleri İçermemelidir:

Her türlü domuz/domuz eti ve bunlardan üretilmiş ürünler

İslami açıdan; Allah’ın dışında herhangi bir Tanrı ismi altında kesilmiş hayvanlar

Kan ve kan türevlerinden imal edilmiş ürünler

İslam’a uygun olmayan kesimler yada kesilmeden evvel ölen hayvanlar

Her cins alkol türevi ve sarhoş edici maddeler

Etçil hayvanlar, avlanmış kuşlar ve dışarıda kulağı bulunmayan tüm kara hayvanları,

İslami kurallara göre açık bir şekilde yasaklanmış olan her türlü ürünler ve yöntemler

Yabani ayı, köpek, yılan, maymun

Pençe ve ön dişleri olan aslan, kaplan vb. etobur olan hayvanlar

Kartal, akbaba vb. avcı kuşlar

Fare, kırkayak, akrep ve benzeri zararlı hayvanlar

Arı, karınca ve ağaçkakan gibi İslami hükümlere göre kesimi yasaklanmış hayvanlar

Bit, sinek, at sineği veya diğer benzeri hayvanlar gibi genelde insanlar arasında iğrenilen ve arzu edilmeyen hayvanlar

Kurbağa, timsah ve diğer benzeri hem karada hem suda yaşayan hayvanlar

Pulu olmayan herhangi bir deniz canlısı

Yukarıdaki bahsettiğimiz ürünlerden herhangi biri ile temas etmiş ürünler.

(Bu yazdıklarımız daha da arttırılabilir)

Üretilen Ürünlerin Helalliği Nasıl Sağlanır?

Ürünler gerektiğinde laboratuvar testine gönderilir

Üretim alanlarında hijyen ve sanitasyonun kuralları hakim olmalıdır

Kullanılan tüm maddelerin temel kaynakları bilinmelidir

Ürün içeriği, bilgilendirme yapılan etiket bilgileri ile tutarlı olmalıdır ve tüketicinin kabulünü görmelidir

Ürünlere eklenen katkı maddeleri ve bunların hangi oranda eklendiğinin belirtilmesi gereklidir

Gıda imalathanelerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği şartlarının tümünün sağlanması gerekmektedir.

Helal Belgesi Ne Gibi Faydalar Sağlar?

Helal belgesini gıda ürünlerine sıradan verilmiş bir sertifika değildir. Fonksiyonel olarak bu sertifika, ürünlerin paketlenmesi, etiketlenmesi, taşınması, servis ve lojistik faaliyetleri bunların yanında otelcilik, seyahat, eczacılık, kozmetik ve ilgili cihazlar ile diğer sağlık ürünleri ile ilgili tüm kontrol aşamalarını kapsamaktadır. Bahsettiğimiz özellikleriyle çok farklı sektörlerle ilgili olan Helal belgesi hem üreticiye hem de tüketiciye güvenilirlik açısından birçok fayda sağlamaktadır.

Helal belgesi, üretici ve tüketici arasında bir güven bağı oluşturur.

İnsanlar arasında temiz ve güvenilir ürün uygulamalarını teşvik eder.

Sürekli gelişen ve değişen teknolojide meydana gelen yenilikleri, artan ihtiyaçları ve müşteri beklentilerini takip etmede uzman görüşü desteği alınmış olur.

Bilimsel veriler ışığında, İslami hükümleri çok iyi bilen uzmanlarca denetlenen helal sistemi üreticilere bu aşamada çok iyi bir kaynak oluşturur.

Sadece helal gıda anlamında değil, temiz ve güvenilir gıda, müşteri memnuniyeti, kaliteli kontrol yöntemleri, gerekli dokümantasyonun iyileştirilmesi ve daha az kayıp daha çok verim anlamında hem üreticiye hem tüketiciye faydalar sağlar.

Helal Gıda Belgelendirme (Sertifikasyon) Hangi Aşamalarla Alınır?

Evvela belge başvurusu yapılır.

İşletme içerisi ve düzeni sertifikasyon şartlarına hazır hale getirilir.

Denetleme kuruluşu tesisin Helal Standardı kapsamında denetleme yapar ve üretim ekipmanı, ürün bileşenler, temizlik prosedürleri, sanitasyon ve çapraz bulaşma risklerini kontrol eder.

Helal Gıda Belgesi küresel pazarda İslam Ülkelerinde ve diğer bölgelerde yaşayan Müslümanlar için önemi giderek artan bir uygulamadır.

Helal belgelendirmesi, ürünün ve üreticinin İslam Dünyasında tanınmasını ve tanıtılmasına katkı sağlamaktadır.

Helal Belgesini Hangi Kuruluşlar Kullanabilir/Alabilir?

Helal Standardını gıda üretimi yapan, yurt içerisine ve özellikle Müslüman ülkeler başta olmak üzere yurt dışına satış yapan tüm firmalar kullanabilmektedir.

Her türlü gıda üretimi yapan firmalar

Gıda katkı maddesi üreticileri

Her türlü kozmetik ürün üreten firmalar

Gıda ambalaj malzemesi üretimi yapan ve satan işletmeler

Kişisel bakım ürünleri üreticileri

Oteller, lokantalar ve restoranlar

Bireysel temizlik ürünleri imalatı yapan işletmeler

Temizlik kimyasalları ve temizlik malzemeleri üreten ve satan firmalar

Sağlık amacıyla kullanılan kimyasal, ilaç, malzeme ve cihazları üreten ve satan işletmeler

Lojistik hizmetleri, çöp toplama, atık toplama vb. hizmet sektörü işletmeleri

Böcek ilaçları ve gübreler de dahil olmak üzere kimyasal ve biyokimyasal ürün üreten ve satan firmalar

Yem ve yem katkı maddesi imalatı yapan işletmeler

İçme ve kullanma suyu paketlemesi ve satışı yapan işletmeler

Tarımsal alanda çiftlikler ve deniz ürünleri işletmeleri

Helal Gıda Belgelendirmesi:

TS OIC/SMIIC 1 standardına göre işletmeler (Helal Gıda Belgelendirmesi):

Et ve et mamulleri, Süt ve süt mamulleri, Yumurta ve yumurta mamulleri, Tahıl ve tahıl ürünleri, Bitkisel ve hayvansal kökenli sıvı ve katı yağlar, Meyve ve sebzeler ve bunların mamulleri, Şeker ve şekerleme mamulleri, Meşrubat (Alkolsüz içecekler), Bal ve yan mamulleri, Besin takviyeleri, Gıda katkı maddeleri, Enzimler, Mikro organizmalar, Balık ve balık ürünleri, Su, Kakao ve kakao ürünleri, Çay ve çay ürünleri, Kahve ve kahve ürünleri, Yağlı tohumlar, Baharatlar ve çeşni maddeleri, Özel beslenme amaçlı gıdalar, Nişasta ve nişasta ürünleri, Hazır yemekler

TS OIC/SMIIC 1 ve TS 13571 standardına göre işletmeler (Helal Hizmet Belgelendirmesi):

Yemek fabrikası/ Toplu yemek mutfağı, Lokanta, Kafeterya, Pastane, Hızlı yemek servis yerleri, Market, Kasaplık Hayvan Kesim Yerleri (Mezbahalar)

TSE K 202 Belgelendirme (Helal Kozmetik Belgelendirmesi):

Bebek ürünleri, Kişisel temizlik ve banyo ürünleri, Göz bakım ve makyaj ürünleri, Makyaj ve makyaj temizleme ürünleri, Koku verici ve ter önleyiciler, Traş ürünler, Cilt bakım ürünleri, Tüy dökücü ürünler, Tırnak ürünleri, Ağız bakım ürünleri, Saç bakım ve temizleme ürünleri, Saç renklendirici ürünler, Güneş ürünleri